课程建设和改革

依托校企深度合作企业，由学校专业带头人和行业企业专家（高技能人才）共同组建课程建设团队，通过对职业岗位需求的调研，按照人才培养模式的要求，通过拆析、重组教学内容，确定化工生产企业的典型工作任务，并融合职业标准转换成专业的学习能力要求，据此构建以典型产品生产过程、生产案例为载体的基于岗位职业能力的“岗、证、课” 融合课程体系，建设基于工作过程、“教、学、做”一体化课程。推行“1+X”证书制度，实现专业课程内容与职业标准对接；引入企业新技术、新工艺，校企合作共同开发专业课程和教学资源；将学校的教学过程和企业的生产过程紧密结合，校企共同完成教学任务。

食品专业有职业教育课程标准；利用信息化手段完成课堂教学的教师比例达60%；有省级精品课程《生化生产工艺学》；有校级精品在线开放课程《食品营养与配餐》；实验实训教学中实验实训项目开出率100%；通过召开专业指导委员会，与企业共同开发课程，组织开展职业资格证取证。

  人才培养能力和教学效果

近三年平均就业率应达到95%以上，积极开展毕业生追踪调查，拓宽信息渠道，建立毕业生社会评价反馈系统，提高专业的吸引力和社会声誉。

围绕开封地方经济结构转型、企业技术升级改造和“双创”、“双+”驱动战略，坚持产学研用相结合，与地方、企业深度合作，协同创新；学院充分利用自身优质教育资源和教学环境，构建了以人才培养、技术服务、职业培训、技能鉴定为一体的职业培训和技能鉴定的社会服务格局。

食品专业毕业生社会认可度高，企业满意度高；近三年有省级及以上教师技能大赛获奖3项；获得 2016、2017、2018、2019年学生参加的化工生产技术省级职业竞赛三等奖；2019获得化工生产技术国家级职业竞赛三等奖，2017、2018获得工业分析检验省级职业竞赛二等奖。