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   为深入加强对餐厅食品安全的监督管理，让师生深入了解bob体育平台官网餐饮服务状况，5月27日下午，后勤管理服务中心开展2020 -2021学年第二学期第三次“食堂后厨开放日”活动，电子电气学院的学生代表参加此次活动。

   在参观过程中，后勤中心饮食科梁战军科长介绍了bob体育平台官网餐厅运行状况，并对bob体育平台官网食品安全的监管体系进行了详细说明。学生代表依次参观了东西苑餐厅后厨、操作间、粗加工间。梁科长详细介绍了工作流程，对餐厅原料采购、食品贮存、生产加工、食品留样、清洗消毒、餐厨废弃物处置、员工管理等方面进行详细介绍，并以现场问答的形式详细解答了同学们在日常就餐过程中发现的问题。同学们用照片、文字记录下餐厅后厨的现状和参观过程中的感悟。通过此次活动，同学们对学校餐饮的食品原料采购渠道、加工流程、工作环境等都有了深刻的了解。

后勤管理服务中心的“后厨开放日”活动常态化，每月均会邀请师生代表走进餐厅后厨，让师生全面了解整个餐饮加工流程和食品安全规范化管理情况。“后厨开放日”活动不仅增强了餐饮服务工作的透明度，筑建起学生与餐厅沟通的桥梁，也切实保障学生权益，提升餐饮服务质量和服务水平，对构建坚实后勤服务保障起到积极的作用。