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 为提高餐厅烹饪厨艺水平和丰富饮食文化， “开封大学第五届最美家乡菜”厨艺比赛于2021年12月9日下午在东苑餐厅一楼举行。

 开封大学党委委员、工会主席成芳、开封大学党委委员、副校长李治、后勤管理服务中心主任徐纪珂和后勤饮食管理科人员及部分学生代表作为评委参加了此次比赛。

李校长在致辞中讲到，要使食堂管理人员、从业人员牢固树立“生命健康第一,责任重于泰山”的意识，争做食品安全的守卫者，以对广大师生高度负责的精神，严把食品安全关，确保bob体育平台官网食品卫生安全，努力为同学们提供优质的餐饮服务。希望通过本次比赛能够在师生群体中倡导健康、科学、均衡的饮食理念，展示师生们的风采，共同创建文明校园，构建和谐有爱的“大家庭”；工会主席成芳宣布比赛开赛。

此次比赛，东、西苑餐厅的五家餐饮公司推选出10名选手参加比赛。这次比赛实行每名选手要在40分钟内完成指定菜品和自创菜品的比赛模式。比赛过程中参赛选手以扎实的基本功及熟练的烹饪技艺，为大家制作精美的菜品，展示自己的精湛的厨艺。各类食材在经过选手们的清洗、切配、烹制、装盘等环节后，变成了一盘盘秀色可餐的美食。最终学生评委们根据成品菜的色、香、味、摆盘效果对各个菜品进行了评选打分。比赛共评选出一等奖1名，二等奖2名，三等奖4名。

通过此次厨艺比赛，对于充分调动餐饮人员精炼技艺、创新服务的主动性和积极性，进一步强化责任意识和凝聚力，提高后勤管理服务水平和促进后勤文化建设具有重要促进意义。