学校根据区域经济社会发展和中原经济区建设的新形势、新要求，加大调整和优化专业结构与布局的力度，以有利于区域经济社会发展、有利于教育资源的整合和优化为原则，对部分学院和部分专业进行撤销、整合、归口、重组、新设。2012年7月，学校将原管理科学学院改名为旅游学院，将原工艺美术学院改名为艺术设计学院，将原机电工程学院分拆为电子电气工程学院和机械与汽车工程学院。学校在原48个专业的基础上，经认真研究，申报三个新增专业，即休闲服务与管理专业（旅游学院）、食品营养与检测专业（化学工程学院）、动漫设计与制作专业（艺术设计学院）。

为加强常规教学管理，深化教学改革，保证教学质量，教务处自本学期开展常规教学检查工作，自第四至第十八周，每周安排三名教务处人员组成常规教学检查巡视小组，不定时抽查新老校区上课情况，其中包括含教师到位情况、课堂秩序情况、教学环境情况、学生出勤情况等。

同时教务处加大了对素质教育选修课上课情况的检查工作。教务处对新老校区晚上7:00—9:00的素质教育选修课上课情况进行不定期抽查，并填写检查表，对检查过程中发现的问题及时与教师和学生沟通，确保素质教育选修课上课质量。