bob体育平台官网

讲座现场

本站讯  为进一步规范bob体育平台官网学生餐厅管理，防范化解风险隐患，12月1日下午，bob体育平台官网在行政楼第一会议厅举办“学校食堂食品安全”专题讲座。副校长李治出席讲座并讲话，后勤管理服务中心主任徐纪珂主持会议，后勤饮食管理部及东西苑餐厅从业人员150余人参加了此次讲座。

本次讲座由龙亭区市场监督管理局食品股股长王鹏讲授，讲座中王鹏从餐厅食品安全监督管理、餐饮食品安全日常监督检查、学校食堂食品安全监督管理及食堂布局参考四个方面进行了全方位的讲解。并针对学校食品安全职责、主要风险和可能存在的问题及食品加工过程控制、食品的贮存要求、餐饮具消毒等方面进行了重点强调。

李治就餐厅如何做好食品安全工作提出了三点要求：一是对食品工作高度重视，压实各方食品安全主体责任，保障食品安全。二是严格管理，强化各项制度规章落实，做到管理有法可依有章可循。三是以文化人，注重餐饮文化育人建设，不断提高餐厅“服务育人”水平。

此次讲座内容丰富、形式新颖、讲解到位。通过此次讲座有效提升了校园食堂管理人员及从业人员在食品安全管理方面的知识水平和综合能力，增强了相关人员的食品安全意识、责任意识、风险意识，必将有力地推动bob体育平台官网食品安全管理工作规范化、制度化、精细化的水平提升。

（新闻发布  杨宛玉）