韩艳霞（1971年12月），女，中共党员，硕士，三级教授，现任开封大学材料与化学工程学院院长，开封市发酵食品重点实验室主任，食品及食品相关产品生产许可证国家注册审查员，河南省教育厅学术技术带头人，河南省骨干教师，开封市科技创新人才，开封市高等职业教育十大名师。近年来发表论文30余篇，参与国家科技支撑计划项目1项，主持及参与完成省、厅级项目14项，授权国家发明专利3项，主编或参编教材4部。荣获河南省优秀教学成果一等奖、河南省教育厅优秀科技论文二等奖、开封市科技进步二等奖等奖励。