生化实验室面积为120 m2，拥有水锅浴（4台）、离心机（4台）、722型分光光度计、蛋白质电泳系统等设备，可从事生物组织中蛋白质的提取、分离纯化、检测和活性鉴定等基础实验，以及生化产品理化检验等实训项目，主要使学生掌握生化产品操作的基本技能。

主要实训项目包括：

氨基酸的分离

酶特性的检测

酵母中RNA的提取

酪蛋白制备技术

维生素测定技术

蛋白质电泳技术

酒类理化指标的检测

调味品理化指标的检测

乳制理化指标的检测

保健品理化指标的检测