生物技术实训室面积为200 m2，主要功能为培养学生生化产品生产的实际操作技能，掌握工业生产菌种的改良和筛选，掌握典型生物发酵产品的生产工艺,以适应生物化工行业在生产经营管理、质量监控等方面对人才的需求，用以完成生化产品生产的岗位工作任务。

常用的设备有中小型发酵罐、高压灭菌锅、超低温冰箱、常温冰箱、超声波细胞破碎仪、电转化仪、PCR仪、DNA电泳系统、层析设备、超净工作台、冷冻离心机、小型高速离心机、生化培养箱、恒温摇床、真空干燥箱、恒温水溶锅等设备。

主要实训项目包括：

菌种的分离与鉴定

菌种的诱变筛选

菌种的基因工程改良

酶制剂的发酵生产

抗生素的发酵生产

乳酸发酵工艺研究

啤酒酿造工艺研究

果酒酿造工艺研究