开封大学土木建筑工程学院自1987年招收首届学生，已连续招生33年，向社会培养建筑、道桥、房产类合格人才8000余人，现有在校学生1400余人，现有五个专业：建筑工程技术专业、工程造价专业、道路桥梁工程技术专业、房地产经营与管理专业、土木工程专业（与河南大学联办本科），具有丰富的办学经验。
土木建筑工程学院多年来始终坚持实施“人才兴院”战略，重点推进“高层次人才引进工程”、“青年骨干人才培育工程”，已经形成以国家各类注册执业资格为主的专家型双师教学团队。学院现有专任教师46人，兼职教师30人。专任教师中高级职称22人，硕士以上学位31人，拥有博士、河南省学术带头人、河南省骨干教师3人，双师型教师39人，获得国家一级注册建筑师、结构师、建造师等各类注册执业资格的双师型教师达17人。
学院建筑工程技术专业2019年被评为国家级骨干专业，为河南省第一批教学改革试点专业、河南省第一批高职高专教育示范专业、河南省高等职业教育特色专业、河南省示范性高等职业院校建设项目重点专业、河南省品牌示范院校建设项目重点建设专业。2017年建筑工程技术专业教研室被确定为省级优秀基层教学组织，该专业在省内外的建筑工程技术专业中起到了很好的示范和引领作用。
土木工程本科专业自2004年开始招生，为河南大学和开封大学联办专业，至今已毕业11届学生，近五年考研上线率高达80%以上，先后已有200多名同学考取硕士研究生，其中半数以上为双一流院校，毕业生更是供不应求，深受用人单位青睐。
土木建筑工程学院目前已建成集“专业教学、职业培训、技能鉴定和技术服务”四位一体的实训基地。目前学院实训基地是国家级“双师型”教师培养培训基地、国家级“建设行业技能型紧缺人才培养培训基地”、中央财政支持的职业教育实训基地，拥有建筑材料实训室、测量实训室、道桥实训室等16个校内实验实训室、1个中央财政支持的建筑工程技术实训基地和1个BIM仿真实训中心，仪器设备总值达2247.5万元，实验实训场地面积8600平方米。实践教学条件除能开展正常学生实验实训外，还能够同时满足200人技能训练需要，能完成土建类高级工种技能鉴定工作和建设行业部分职业资格培训认证工作。学院拥有“河南开大工程管理有限公司”、“开封市开元工程检测有限公司”、“建筑结构研究所”等7个具有实训和社会服务功能的经济实体和开封市海绵城市工程材料技术研究中心（市级）、开封大学新型节能建筑材料协同创新中心两个协同创新中心，与42家企业建立有深入的校企合作关系，并共建有校外实训基地。依托企业实体和协同创新平台，不仅使教师的业务能力得到训练和提高，更为学生提供了实习实训和就业场所，对学生职业岗位能力和各种实践技能的培养起到了良好的作用。
土木建筑工程学院始终以质量求生存，以特色求发展，注重学生综合素质和职业能力培养，鼓励学生核心化发展。学院依托河南建筑大省的区域优势，根据行业发展、企业转型的要求，围绕企业技术升级，深化课程体系和教学内容改革，推进项目化课程建设，开展深度校企合作，完善双主体育人机制，实施“校企合作、双证融通、职业能力递进、工匠精神贯穿”的工学结合人才培养模，形成了校企合作共赢的办学机制，学院每年为社会输送毕业生300多名，由于学生基本素质好、理论基础扎实、动手能力强、爱岗敬业、吃苦耐劳，受到用人单位的肯定和好评，学生拥有稳定的就业市场，历年就业率均高达98％以上，为促进河南省经济社会发展和建筑产业转型升级，服务河南省“三区一群”国家战略、智慧城市建设提供了可靠的人才保证和技术支撑。